ما هي الكاربوهيدرات ومن أين أحصل عليها ؟ وما فوائدها وأضرارها ؟
عندما تسمع عن الكاربوهيدرات يجول في بالك زيادة الوزن والسمنة وقد إكتسبت هذه السمعة السيئة على مر السنين ويبتعد الأشخاص عنها ولا يعلمون مدى أهميتها في النظام الغذائي ؟
وسوف نتعرف على الكاربوهيدرات عن كثب فى هذا المقال : فهيا بنا .
ما هى الكاربوهيدرات ؟
الكاربوهيدرات وهى من الجزيئات الحيوية في الجسم ، وتعتبر من مجموعات الطعام الأساسية المهمة لصحة الجسم ، وهى أحد انواع العناصر الغذائية الكبرى الموجودة فى الكثير من الأطعمة والمشروبات ، وتتحول بعد هضمها إلى جلوكوز، وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، كما إنه أيضاً مصدر الطاقة للدماغ .
أنواع الكربوهيدرات :
تصنف الكاربوهيدرات بشكل عام إلى ثلاثة أنواع رئيسية هما :
الكربوهيدرات البسيطة : ( السكريات الأحادية )
وهى التى يتم هضمها سريعاً وتتكون من واحدة أو إثنين من جزيئات السكر ( قصيرة السلاسل ) مما يؤدى إلى إرتفاع مفاجئ فى مستويات الطاقة فى الجسم لسرعة هضمها ولكن وقتها قليل
مصادرها :
(السكروز) فى السكر الخشن ، ( واللاكتوز ) فى منتجات الألبان
( الفروكتوز) فى الفاكهة .
الكاربوهيدرات المعقدة أو ( النشويات )
وهى عبارة عن سلاسل طويلة من الكربوهيدرات البسيطة مما تستغرق وقتً لتكسير وهضم هذه السلاسل ، وبالتالى تمد الجسم بالطاقة لوقت أكبر.
ومصادرها :
الحبوب الكاملة ، والبقوليات ، والخضروات النشوية ،
كاربوهيدرات الألياف :
وهى من الكاربوهيدرات المعقدة والتى لا يستطيع الجسم تكسيرمعظمها بسهولة مما يساعد على الشعور بالشبع بسرعة ولفترة كبيرة ويقلل من الإفراط فى تناول الطعام
وتكون غنية بالفيتامينات والمعادن، وهى ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمى ونظافته، بالإضافة إنه منخفضة السعرات الحرارية وتسبب الشبع، وهى كاربوهيدرات صحية.
مصدرها:
الخضروات مثل ( الخس، الجزر، الفلفل الأحمروالأخضر، السبانخ ).والمكسرات والبذور
ماذا يحدث عند نقص الكاربوهيدرات فى الجسم؟
إذا نقص الكاربوهيدرات في الجسم يسبب، الشعور بالتعب والإرهاق، الصداع، الخمول، الإكتئاب، الشعور بالدوار.
كاربوهيدرات صحية وغير صحية :
كاربوهيدرات صحية: وهى من مصادرها الحبوب الكاملة الغير مصنعة والفواكه والخضروات والفاصولياء والتي من دورها تزويد الجسم بالفيتامينات وتعزيز صحته، وبعض المواد الغذائية والألياف.
كاربوهيدرات غير صحية: ومصادرها الخبز الأبيض والمعجنات والأطعمة الجاهزة والمشروبات الغذائية والأطعمة المصنعة، وهذه المصادر تحتوى على كاربوهيدرات سهلة الهضم مما يساعد على زيادة الوزن، وتزيد من فرصة الإصابة بالسكرى والإصابة بمشاكل القلب.
كم عدد الكاربوهيدرات الذى يجب تناولها يومياً ؟
لا يوجد كمية واحد تناسب الجميع فتختلف الكمية حسب عوامل أساسيا مثل العمر، والجنس، والصحة، وإذا كنت تتبع نظام غذائي لإنقاص الوزن، ولكن في المتوسط يجب أن يحصل الإنسان على كاربوهيدرات من 65:45 % من مجموع السعرات الحرارية اليومية.
الكمية الموصى بها من الكاربوهيدرات؟
يومياً لنظام غذائى يحتوى على 2000 سعرة حرارية، بحسب النسب المذكورة هى:
إذا حصلت على 2000 سعرة حرارية فى اليوم فيجب أن يكون من 900 إلى 1300 سعره حرارية من الكاربوهيدرات، وهذا بمعدل 225 إلى 325 جرام من الكاربوهيدرات يومياً.
وهنا قد أنتهينا من تقديم الموضوع لكم ونتمنى أن ينال اعجابكم وهناك المزيد من المقالات المفيدة لك يمكنك قرائتها فى هذه المدونة ولأى استفسار نرجو كتابتها فى التعليقات رأيكم يهمنا لتقديم ألأفضل أو التوجه لقسم اتصل بنا دمتم فى رعاية الله .
كتب بواسطة tik wolf .
إرسال تعليق